Quanto guadagna un B&B?
Quanto guadagna un Bed & Breakfast? È una domanda che molti si pongono, sognando di aprire la propria struttura ricettiva. La risposta, però, non è semplice e dipende da una moltitudine di fattori che influenzano in modo significativo i guadagni. In questo articolo, esploreremo i principali elementi che determinano il reddito di un B&B, offrendo una panoramica completa e dettagliata.
Fattori che determinano il guadagno di un B&B
Il guadagno di un B&B è ovviamente variabile, influenzato da numerosi fattori che interagiscono tra loro creando un quadro complesso e dinamico. Vediamoli nel dettaglio.
Posizionamento della struttura
Il posizionamento della struttura è fondamentale per definire il target di clientela e, di conseguenza, i prezzi. In base al posizionamento scelto, è necessario adattare l'offerta e le forniture del B&B, che può posizionarsi come Economy, Best value o Lusso. Vediamole nel dettaglio.
Posizionamento della struttura: Economy
Strutture semplici e funzionali, con prezzi accessibili. Per questo tipo di posizionamento, Hotelify offre una vasta selezione di prodotti nelle categorie "Miglior Prezzo".
Un B&B economico deve garantire un'offerta base che includa uno starter kit o una linea cortesia con elementi essenziali: gli accessori di cortesia, anche se minimi, devono essere presenti e la qualità dei prodotti buona, anche se non particolarmente lussuosa.
Oltre ai prodotti di cortesia, Hotelify fornisce anche biancheria, materassi e letti di qualità, mantenendo i prezzi competitivi e perfettamente in linea con le esigenze delle strutture economy, senza compromettere il comfort degli ospiti.
Forniture per strutture economy
Posizionamento della struttura: Best Value
Strutture di buona qualità, con servizi standard e un ambiente confortevole. Per questo segmento, Hotelify ha selezionato i migliori prodotti nella categoria "Grandi Classici".
Un B&B di fascia media dovrebbe garantire un'offerta curata nei dettagli, ad esempio con forniture come materasso di qualità e topper che aumenta il comfort, ma anche una cassaforte per consentire agli ospiti di mettere al sicuro i propri oggetti di valore, e un minibar con una selezione di bevande e snack. Inoltre, l'arredamento della stanza dovrebbe comprendere una scrivania e una sedia, particolarmente utili per chi viaggia per lavoro.
In bagno, dove non deve mancare lo specchio, è essenziale far trovare una linea cortesia che includa accessori come cuffia da doccia, set cosmetico e spugna per scarpe, e mettere a disposizione anche un portaveline, che dimostra una grande attenzione ai dettagli. Bisogna inoltre prevedere un set di asciugamani di buona qualità, bianchi, morbidi e di diverse dimensioni.
Per migliorare ulteriormente il comfort degli ospiti, è consigliabile fornire ciabattine monouso, un piccolo ma significativo dettaglio che contribuisce a incrementare la soddisfazione e la fedeltà degli ospiti.
Forniture per strutture Best Value
Posizionamento della struttura: Lusso
Strutture esclusive, con servizi personalizzati e un'attenzione particolare al dettaglio e al cliente. Un B&B di lusso deve distinguersi ed emergere per qualità ed eleganza dei servizi, per essere in linea con il prezzo che viene fatto pagare agli ospiti. In questo caso, è fondamentale che utilizzi una linea cortesia di lusso, ovvero con formulazioni e fragranze di alto livello e qualità, provviste anche di set orale, cosmetico e da rasatura.
I complementi d'arredo per la camera e il bagno devono essere scelti con cura, per trasmettere eleganza e raffinatezza e garantire un ambiente esclusivo. Il letto dovrebbe avere un materasso di alta qualità e un topper per garantire il massimo comfort, mentre per la biancheria da letto si consiglia di optare per il top di gamma, come le lenzuola Frette in raso liscio o rigato, realizzate con le migliori materie prime. Stesso discorso vale per la biancheria da bagno: indispensabili asciugamani in spugna extra soffice, come quelli proposti da Frette, che offrono uno stile semplice e contemporaneo o arricchito con dettagli eleganti.
La camera di un B&B di lusso dovrebbe inoltre prevedere un minibar ben fornito di snack e bevande, essere fornita di una cassaforte per gli oggetti di valore, di una TV con schermo grande e di un phon professionale. Dovranno poi essere presenti scrivania e sedie confortevoli per chi ha bisogno di lavorare, oltre ad un’illuminazione adeguata. Infine il tocco di classe: le immancabili ciabattine, da poter utilizzare in camera o negli altri ambienti della struttura. Meglio ancora se personalizzate, per lasciare un gradito omaggio ai visitatori.
Forniture per strutture di lusso
Tipologia di alloggio
Il tipo di alloggio offerto incide direttamente sui prezzi. Si possono distinguere:
- Camere base: sono quelle più semplici, con i servizi essenziali. Si collocano nella fascia più bassa, dove è possibile trovare opzioni economiche a partire da €50 fino a €100 a notte.
- Standard: più confortevoli, con servizi aggiuntivi. Solitamente hanno un costo che oscilla tra gli €80 e i €200 a notte.
- Lusso: camere ampie e ben arredate, con servizi esclusivi. Di questa categoria fanno parte le suite o le camere con lussi aggiunti come balconi privati o vasche idromassaggio o viste mozzafiato. Il prezzo per una notte si alza, arrivando fino a €400.
- Premium: spazi dalle caratteristiche uniche, come vista panoramica o accesso a zone private. Le suite di alta classe o premium con spazi extra, viste eccezionali e servizi esclusivi potrebbero partire da €200 e superare anche i €1.000 a notte.
Numero di camere
Il numero di camere influisce sulla capacità ricettiva e, di conseguenza, sui potenziali guadagni. Più camere sono disponibili, maggiore sarà il fatturato potenziale, ma anche i costi di gestione.
Un Bed and Breakfast deve tuttavia rispettare un numero di camere ridotto che varia da Regione a Regione: un massimo di tre camere da letto (sei in alcune regioni), non oltre sei posti letto (dodici in alcune regioni). Per maggiori informazioni, consulta il nostro articolo su Come aprire un B&B nella sezione dedicata.
Segmento di clientela
Il segmento di clientela a cui si rivolge un B&B incide sui prezzi e sui servizi offerti. Attrarre diverse tipologie di clienti implica mettere in atto delle strategie mirate a rispondere ad esigenze specifiche e aspettative particolari. Tra le principali categorie di clienti, ci sono:
- Famiglie: alla ricerca di ambienti sicuri e familiari, oltre a servizi per bambini. Le famiglie cercano sistemazioni che offrono comfort e praticità, come camere spaziose, colazioni abbondanti e optional aggiuntivi come lettini per bambini.
- Turisti: rappresentano una parte significativa della clientela. Sono attratti dalla possibilità di soggiornare in un ambiente accogliente e spesso più economico rispetto agli hotel. Cercano esperienze autentiche e locali, spesso preferendo B&B situati in zone turistiche di cui apprezzano la posizione strategica e le attività organizzate.
- Business: anche se meno comuni nei B&B rispetto agli hotel, alcuni viaggiatori d’affari scelgono B&B per soggiorni brevi, specialmente se questi offrono Wi-Fi gratuito, colazione anticipata e accesso facile ai trasporti pubblici o alle sedi di conferenze. Insomma una sintesi perfetta di comfort e servizi per lavorare.
Location
La location è un fattore determinante. Un B&B in una zona turistica avrà un tasso di occupazione più alto e potrà applicare prezzi più elevati rispetto a uno in una zona meno frequentata. Il reddito medio mensile di un bed and breakfast può variare notevolmente, da 1.500€ a 22.500€, a seconda della tipologia e della posizione dell'attività.
Un bed and breakfast situato in una campagna remota con due stanze può guadagnare circa 1.500€ al mese, offrendo una tariffa media di 50€ a notte con un tasso di occupazione del 50%. Un bed and breakfast in una città turistica popolare con cinque stanze potrebbe raggiungere un reddito mensile di 10.500€, considerando una tariffa di 100€ a notte e un tasso di occupazione del 70%.
Infine, un bed and breakfast di lusso in una posizione privilegiata, come una spiaggia o una città storica, con sei stanze e una tariffa media di 150€ a notte, può arrivare a guadagnare fino a 22.500€ al mese, considerando un tasso di occupazione dell'80%.
Stagionalità
La stagionalità influisce notevolmente sulla domanda e sui prezzi. Nei periodi di alta stagione, il tasso di occupazione è più alto e si possono applicare tariffe più elevate. Picchi di afflusso turistico si possono verificare anche nei fine settimana o in occasione delle festività. Tuttavia, le fluttuazioni stagionali nella domanda turistica possono andare anche al ribasso, causando prenotazioni e ricavi inconsistenti, rendendo difficile coprire le spese fisse.
Servizi offerti
I servizi offerti sono un elemento fondamentale per differenziare l'offerta e attrarre una clientela specifica. Il successo di un B&B dipende in gran parte dalla qualità e dalla varietà dei servizi offerti. Vediamo quali servizi bisogna tenere in considerazione.
Servizi base
- Pernottamento: offrire una camera pulita, confortevole e ben arredata è imprescindibile per ogni B&B. L'attenzione ai dettagli, come la qualità del letto, la biancheria e l'illuminazione, è fondamentale per garantire un soggiorno piacevole.
- Colazione: un'ottima colazione è un must per iniziare bene la giornata. Che sia dolce o salata, preparata con prodotti locali e di stagione sempre seguendo le normative regionali, la colazione è un momento chiave per fidelizzare gli ospiti. È bene tenere a mente che in un B&B non si possono offrire prodotti alimentari manipolati dall’host. Gli ospiti possono consumare solo cibi e bevande confezionati e non manipolati, al massimo riscaldati. Nel caso in cui il titolare del B&B voglia servire alimenti preparati nella sua cucina, sarà necessaria la preventiva notifica sanitaria e il possesso delle autorizzazioni igienico-sanitarie (HACCP).
Servizi extra
- Wifi gratuito: ormai indispensabile, il Wi-Fi gratuito è un servizio che gli ospiti si aspettano di trovare in qualsiasi struttura ricettiva.
- Parcheggio: un parcheggio privato o convenzionato è un valore aggiunto, soprattutto per chi viaggia in auto.
- Servizio navetta: che sia incluso o convenzionato, è utile per raggiungere il centro città, la spiaggia o altre località di interesse, nonché garantire gli spostamenti da o per aeroporti e stazioni.
- Noleggio bici o monopattini: ideale per esplorare i dintorni in modo ecologico e divertente.
Servizi di comfort
- Pulizia giornaliera: garantisce agli ospiti un ambiente sempre pulito e ordinato.
- Servizio in camera: un tocco di lusso che può fare la differenza.
- Lavanderia: utile per soggiorni prolungati o per chi ha bisogno di ricambi continui in caso di trekking o famiglie con bambini.
- Dog sitting e baby sitting: servizi molto richiesti dalle famiglie con bambini o da chi viaggia con il proprio animale domestico.
- Affitto ombrellone / sdraio / spiaggina: ideale per le strutture vicine al mare, permette agli ospiti di rilassarsi sulla spiaggia senza preoccuparsi di portare l'attrezzatura.
Servizi ricreativi e di benessere
- Esperienze culinarie: organizzare degustazioni di prodotti locali, corsi di cucina o cene a tema può arricchire l'esperienza degli ospiti e aumentare il fatturato.
- Servizi di benessere: massaggi, trattamenti estetici e altre terapie possono trasformare il B&B in una vera e propria oasi di relax.
- Accesso a palestra e piscina: ideale per chi desidera mantenersi in forma e rilassarsi durante le vacanze.
- Tour: offrire tour guidati o virtuali delle attrazioni locali può essere un modo per far conoscere il territorio e creare un legame con gli ospiti.
Collaterali
- Noleggio spazi: mettere a disposizione le sale comuni o il giardino per eventi privati può generare un reddito extra.
Servizi personalizzati
- Servizio concierge: un concierge a disposizione degli ospiti può fornire informazioni utili, prenotare ristoranti, organizzare escursioni e rendere il soggiorno più piacevole.
- Piani di soggiorno personalizzati: offrire pacchetti su misura per le esigenze di ogni ospite può aumentare la soddisfazione e fidelizzare la clientela.
Concorrenza
La concorrenza nel settore dei B&B è sempre più agguerrita, e arriva soprattutto da parte di hotel più grandi e piattaforme di prenotazione online che potrebbero ridurre i tassi di occupazione e limitare il potere di prezzo. Per distinguersi e attrarre ospiti, è fondamentale analizzare i competitor, definire il proprio posizionamento, differenziarsi nella proposta dei servizi e mettere in campo una strategia di marketing efficace.
Costi fissi e variabili
Gestire un bed and breakfast comporta diversi costi fissi e variabili. Tra i costi fissi ci sono il mutuo o l'affitto della proprietà, le tasse immobiliari, i costi di amministrazione, l'assicurazione e le utenze come il canone RAI speciale, la TARI, la SIAE o ancora il riscaldamento. Questi costi rimangono costanti indipendentemente dal numero di ospiti.
I costi variabili, invece, includono contratti stagionali, manutenzione, pulizia, biancheria, colazione, le utenze a consumo come l’elettricità e l’acqua e altre forniture quotidiane, che possono variare in base al numero di ospiti come nel caso del set cortesia.
In questi termini, si può parlare di margini lordi e margini netti, indicatori chiave della redditività di un bed and breakfast.
Margine lordo
Il margine lordo rappresenta la differenza tra i ricavi delle prenotazioni e i costi diretti necessari per fornire l'alloggio e i servizi, come la manutenzione delle camere, gli stipendi del personale e le provviste alimentari. Per un B&B, il margine lordo medio generalmente può variare dal 50% al 70%. Ad esempio, se un B&B genera 5.000€ al mese e ha costi diretti di 2.000€, l'utile lordo è di 3.000€, con un margine lordo del 60%.
Margine netto
Il margine netto considera tutte le spese, comprese quelle indirette come spese amministrative, marketing, affitto o mutuo e tasse. Questo margine offre una visione completa della redditività del B&B. Generalmente, il margine netto medio varia dal 20% al 40%. Ad esempio, se un B&B genera 5.000€ al mese, ha costi diretti di 2.000€ e costi indiretti di 1.000€, l'utile netto è di 2.000€, con un margine netto del 40%.
Comprendere questi margini è cruciale per valutare la redditività e la sostenibilità economica del B&B.
Tasso di occupazione medio delle camere
Il tasso di occupazione medio delle camere è un indicatore fondamentale della performance di un B&B. Un alto tasso di occupazione significa che le camere sono frequentemente prenotate, aumentando così i ricavi e ripartendo meglio i costi fissi della struttura. In genere, il tasso di occupazione medio può variare significativamente in base alla posizione e alla stagionalità. Per esempio, un B&B in una località di mare potrebbe avere un tasso di occupazione più elevato durante la stagione estiva e avere più difficoltà a riempire le camere in inverno, in assenza di attrattive di altro tipo da valorizzare. Mantenere un buon tasso di occupazione richiede una strategia di marketing efficace, una buona reputazione online e la capacità di offrire un'esperienza ospitale e unica.
Incidenza delle prenotazioni da portali e OTA
Le prenotazioni tramite portali di viaggio e OTA (Online Travel Agencies) possono rappresentare una parte significativa delle prenotazioni totali per un B&B. Questi canali offrono una grande visibilità e accesso a un ampio pubblico di potenziali ospiti. Tuttavia, comportano anche delle commissioni, che possono variare dal 10% al 20% della prenotazione totale. È importante bilanciare l'uso di questi portali con le prenotazioni dirette attraverso il proprio sito web o altri canali per massimizzare i profitti e ridurre la dipendenza dalle OTA.
Conclusioni
Come abbiamo visto, il guadagno di un B&B è influenzato da una moltitudine di fattori. Non esiste una formula magica per calcolare il reddito di una struttura ricettiva, ma analizzando attentamente tutti gli elementi che abbiamo descritto è possibile stimare i potenziali guadagni e prendere decisioni strategiche per massimizzare il profitto.