Cosa non deve mancare in un B&B
Gestire un Bed & Breakfast (B&B) richiede attenzione ai dettagli e una cura particolare nel soddisfare le esigenze dei propri ospiti. Per offrire un'esperienza indimenticabile e distinguersi dalla concorrenza, è fondamentale conoscere i requisiti normativi, comprendere cosa offrire in base alla fascia di prezzo e alle tipologie di clienti cui ci si rivolge, ma anche considerare attentamente la posizione del B&B.
Un Bed & Breakfast di successo non si limita a fornire un alloggio e una prima colazione, ma crea un ambiente accogliente e personalizzato, per far sentire gli ospiti sempre a loro agio. Ecco quindi una guida su cosa non deve mancare in un B&B.
Requisiti e vincoli normativi
Colazione: cosa si può servire
Lo dice il nome: uno dei principali servizi che gli ospiti si aspettano dai Bed&Breakfast è la colazione, che può essere servita in camera oppure in un'area comune della struttura includendo generi alimentari di base come caffè, thè, succhi di frutta, yogurt, cereali, pane, marmellata e biscotti.
Tuttavia, è importante rispettare le normative regionali in merito: in un B&B non si possono offrire prodotti alimentari manipolati dall’host. Gli ospiti possono consumare solo cibi e bevande confezionati - come croissant, biscotti, yogurt, frutta fresca e succhi di frutta – e non manipolati, al massimo riscaldati. Nel caso in cui il titolare del B&B voglia servire alimenti - come torte o pane - preparati nella sua cucina, sarà necessaria la preventiva notifica sanitaria e il possesso delle autorizzazioni igienico-sanitarie (HACCP).
In ogni caso, è bene assicurarsi che la colazione sia varia e di qualità così da soddisfare le aspettative degli ospiti, valutando ad esempio di includere alternative gluten free o per vegetariani o vegani (come bevande vegetali al posto del latte).
Cucina: non è prevista
A differenza degli agriturismi o delle case vacanze, nei B&B non è consentito offrire un servizio di cucina agli ospiti. Gli ospiti devono quindi poter contare su ristoranti o servizi di delivery nelle vicinanze per i propri pasti principali. Il consiglio è quello di stringere convenzioni o collaborazioni con i ristoranti e i locali della zona, così da offrire ai propri ospiti delle alternative valide e già selezionate, per rendere il loro soggiorno indimenticabile.
Camere e pulizia
La pulizia della struttura è un aspetto cruciale per qualsiasi Bed & Breakfast. Le camere, ad esempio, devono essere pulite e igienizzate a fondo tra un ospite e l'altro.
Per quanto riguarda la biancheria da letto e da bagno, deve essere cambiata con regolarità. La frequenza del cambio biancheria può variare in base alle disposizioni regionali, ma in generale si consiglia di cambiare le lenzuola e gli asciugamani ogni 3 giorni o su esplicita richiesta degli ospiti, oltre che ovviamente a ogni cambio ospite.
L'intera struttura del B&B, dalle camere alle aree comuni, deve essere mantenuta costantemente pulita e ordinata. È essenziale assicurare una pulizia giornaliera accurata e una sanificazione regolare degli ambienti, per garantire agli ospiti un soggiorno sicuro e igienico.
Cosa offrire in base al prezzo
La fascia di prezzo di un B&B è un fattore determinante per attirare un certo tipo di clientela e soprattutto per adeguarsi alle aspettative. A seconda del livello di prezzo, infatti, i servizi e le comodità offerte dovrebbero variare, garantendo sempre un giusto rapporto qualità-prezzo. Un B&B di fascia alta, ad esempio, potrebbe includere servizi di lusso e personalizzati e una linea cortesia completa, mentre uno di fascia economica dovrebbe puntare su comfort essenziali e un'atmosfera accogliente. Vediamo come si potrebbe differenziare l'offerta in base al prezzo, per assicurare la soddisfazione degli ospiti e costruire una solida reputazione.
Cosa deve offrire un B&B economico
Un B&B economico deve garantire un'offerta base che includa uno starter kit con elementi essenziali come sapone, bagnoschiuma e shampoo.
La tua linea cortesia in piccole quantità
Gli accessori di cortesia, anche se minimi, devono essere presenti, ad esempio una cuffia da doccia. La qualità dei prodotti deve essere buona, anche se non particolarmente lussuosa. Fra i servizi essenziali, è importante offrire un buon materasso che permetta all'ospite di dormire bene e senza problemi.
Cosa deve offrire un B&B di fascia media
Per un B&B di fascia media, l'offerta dovrebbe essere più completa e attenta ai dettagli. In camera, ad esempio, è essenziale avere un materasso di qualità, accompagnato da un topper per migliorare il comfort e da un sommier robusto. Senza dimenticare una cassaforte, per offrire agli ospiti un luogo in cui mettere in sicurezza i propri oggetti di valore durante il soggiorno, e un minibar con una selezione di bevande e snack.
Potrebbe essere interessante arredare la stanza con una scrivania e una sedia, soprattutto se la struttura è frequentata da persone che viaggiano per lavoro.
In bagno, è indispensabile uno specchio (per un tocco di classe si può prevedere quello con ingrandimento per il trucco e la rasatura) e si può aggiungere un pratico portaveline, che denota grande attenzione ai dettagli.
La linea cortesia deve includere accessori come cuffia da doccia, set cosmetico e spugna per scarpe e gli asciugamani devono essere di qualità, bianchi, morbidi e di diverse dimensioni.
Infine, per un'attenzione in più al comfort degli ospiti, è consigliabile fornire delle ciabattine monouso: un piccolo ma grande dettaglio che aiuta ad aumentare la soddisfazione e la fedeltà degli ospiti.
Cosa deve offrire un B&B di lusso
Un B&B di lusso deve distinguersi per la qualità e l'eleganza dei servizi offerti, così da giustificare il prezzo richiesto agli ospiti. In primo luogo, le linee cortesia devono essere di alta qualità, con accessori completi che includano cuffia da doccia, set cosmetico, spugna per scarpe, set orale e da rasatura. Questi articoli devono essere presentati in confezioni raffinate e di marca o meglio ancora personalizzate per la struttura, per sottolineare l'attenzione al dettaglio.
Scopri tutti i prodotti di cortesia
I complementi d'arredo per la camera e il bagno devono essere eleganti e raffinati, selezionati con cura per garantire un ambiente esclusivo e confortevole. Il letto potrebbe essere equipaggiato con un materasso di alta qualità e un topper per il massimo comfort. Nella scelta della biancheria da letto, il consiglio è quello di optare per il top di gamma, come ad esempio le lenzuola Frette, disponibili in raso liscio o rigato: realizzate con le migliori materie prime e frutto della lunga tradizione tessile dell'azienda, assicurano dolci sogni a tutti gli ospiti! Anche per la biancheria da bagno, bisogna puntare sul top di gamma, valutando ad esempio le proposte di Frette che realizza teli doccia, accappatoi e asciugamani con spugna extra soffice dallo stile semplice, contemporaneo o arricchita con dettagli eleganti, come ricami e orlature.
Morbida, resistente e durevole Biancheria per camera e bagno
In una camera di lusso non può mancare un minibar ben fornito di snack e bevande, una cassaforte per gli oggetti di valore, una TV di alta qualità e un phon professionale. Dovranno inoltre essere presenti una scrivania e una sedia confortevoli per chi ha bisogno di lavorare, oltre a lampade da lettura per un'illuminazione adeguata.
Immancabili per i B&B di lusso le ciabattine, magari personalizzate con il logo della struttura: sono un must per consentire agli ospiti di muoversi comodamente nella camera e negli altri ambienti della struttura. Questi dettagli contribuiscono a creare un'esperienza di soggiorno indimenticabile, che giustifica il costo elevato e fidelizza gli ospiti più esigenti.
Cosa garantire in base alle tipologie di clienti
Quando si gestisce un B&B, è fondamentale riconoscere che i clienti non sono tutti uguali e che le loro esigenze possono variare: proporre un'esperienza personalizzata può fare la differenza e regalare un’esperienza di soggiorno indimenticabile e di cui l’ospite parlerà con i suoi amici. Ecco quindi cosa deve mettere in campo un B&B a seconda del target cui intende rivolgersi: famiglie, viaggiatori business, coppie o gruppi di amici.
Cosa deve offrire un B&B per famiglie
Se il B&B è pensato principalmente per attirare una clientela composta da famiglie con bambini, particolare attenzione dovrà essere dedicata al comfort e alla sicurezza.
Ad esempio, sarà necessario prevedere la presenza di culle o lettini aggiuntivi per i più piccoli, ma anche camere silenziose per garantire tranquillità, investendo in finestre a doppio vetro e porte insonorizzate. Nelle aree comuni o nelle camere potrebbe essere apprezzato mettere a disposizione gli scalda biberon, fondamentali per le famiglie che viaggiano con i neonati.
Dal punto di vista della sicurezza, potrebbe essere utile prevedere cancelli per le scale, copri prese elettriche e protezioni per gli angoli dei mobili, così da prevenire incidenti e garantire maggiore tranquillità ai genitori.
Tra i servizi da prevedere vi è anche quello di Baby-Sitting con strutture o organizzazioni dedicate, che potrebbe essere molto apprezzato dai genitori che desiderano un po' di tempo per sé.
Se possibile, si potrebbe creare un'area giochi sicura e ben equipaggiata all'interno della struttura o nel giardino, ma anche mettere a disposizione attività e giochi da tavolo in camera per intrattenere i bambini durante il soggiorno.
Molto graditi anche i suggerimenti su attività e attrazioni locali adatte alle famiglie, come parchi, musei interattivi e percorsi naturalistici.
Cosa deve proporre un B&B per clienti business
Un B&B rivolto principalmente a una clientela business dovrà offrire servizi che facilitino il lavoro da remoto e il relax. Anche in questo caso, bisogna garantire camere insonorizzate e confortevoli per permettere agli ospiti di lavorare o di riposare bene dopo una giornata di lavoro intensa.
Indispensabile sarà fornire – inclusa nel prezzo – una connessione Wi-Fi affidabile e ad alta velocità, affinché i professionisti possano rimanere connessi per lavoro. Sarà necessario assicurarsi che il Wi-Fi sia disponibile in tutte le camere, ma anche nelle altre aree della struttura (specialmente quelle all’aperto come il giardino) e che la velocità sia sufficiente per supportare videochiamate e trasferimento di file pesanti.
Le stanze potrebbero essere dotate di scrivanie spaziose e sedie ergonomiche, nonché di una buona illuminazione, per creare un ambiente di lavoro confortevole a ogni ora del giorno. Importante poi assicurarsi che ci siano punti di ricarica USB o prese vicino alla scrivania e al letto per ricaricare computer, smartphone e altri dispositivi elettronici.
In stanza sarà inoltre apprezzato un kit di cortesia che comprenda una spugna lucidascarpe, per mantenere le scarpe sempre brillanti e in ordine, ma anche il kit per il cucito per sistemare al volo bottoni saltati della camicia. Anche un set da stiro in camera o disponibile su richiesta può essere molto apprezzato, così come il set da barba che generalmente include un rasoio monouso e una crema da barba in formato viaggio. Un’accortezza in più? Pensare a un piccolo “kit da lavoro” da far trovare in camera contenente block-notes, penne, matite e post-it.
Tra i servizi aggiuntivi cui pensare: la possibilità di stampare documenti, inviare fax o effettuare fotocopie; una collaborazione con ristoranti e locali dei dintorni per offrire convenzioni per pranzi e cene take away o con delivery; mettere a disposizione informazioni dettagliate sui trasporti pubblici o contatti per navette e taxi.
Se lo spazio lo consente, per attirare la clientela business si può pensare di predisporre una piccola sala riunioni attrezzata con proiettore, schermo e connessione Wi-Fi, per metterla a disposizione di meeting o team building.
Cosa deve offrire un B&B per turisti giovani e giovani coppie
I turisti giovani e le giovani coppie cercano spesso luoghi ed esperienze divertenti e “instagrammabili”. Per attrarre e soddisfare questo tipo di clientela è quindi importante pensare a servizi in grado di rispondere a questa richiesta.
A partire dalla camera e dalle aree comuni, che dovrebbero essere arredate con uno stile moderno e accattivante, ad esempio con led o quadri particolari o con angoli fotogenici, così da attrarre i giovani viaggiatori che amano condividere le loro esperienze sui social media.
Offrire convenzioni con locali della zona, mappe turistiche e suggerimenti per attività ludiche può fare la differenza.
Anche in questo caso non può mancare una connessione Wi-Fi veloce e gratuita, per i giovani turisti che desiderano rimanere connessi per condividere foto ed esperienze ma anche per programmare e pianificare le attività del proprio soggiorno con lo smartphone.
Se si punta ad attrarre nel proprio B&B una clientela giovane può essere utile creare dei punti di ritrovo, delle aree comuni in cui gli ospiti possano socializzare: ad esempio, una sala giochi con biliardo, biliardino o ping-pong oppure ancora un salotto in cui mettere a disposizione giochi di società. Si può inoltre ipotizzare di collaborare con le guide locali per organizzare eventi o attività sociali come serate a tema, tour guidati della città, lezioni di cucina o degustazioni di vini, per rendere il soggiorno più interessante e coinvolgente per i giovani ospiti.
Infine, un B&B che desidera attirare giovani coppie dovrebbe puntare su un'atmosfera romantica e intima, offrendo camere accoglienti con arredi eleganti e moderni, magari con viste panoramiche o balconi privati, o anche vasche idromassaggio. È importante includere piccoli tocchi di lusso come lenzuola di alta qualità, candele profumate e prodotti da bagno premium. Un'attenzione particolare alla privacy è fondamentale, così come la possibilità di aggiungere pacchetti speciali come cene a lume di candela, massaggi di coppia o colazioni servite in camera.
Stabilisci cosa proporre in base alla tua posizione
La posizione del tuo B&B gioca un ruolo cruciale nel determinare i servizi e le esperienze da offrire agli ospiti. Adattare l'offerta alle caratteristiche uniche della località può migliorare significativamente l'attrattività della struttura. Si può partire da alcune linee guida generali, come lo studio delle attrazioni principali della tua zona, siano esse naturali, culturali, storiche o di intrattenimento, per capire come integrarle nell’esperienza del soggiorno.
Fondamentali sono le collaborazioni con guide turistiche, ristoranti, centri sportivi e altre attività locali, che possono consentire la vendita di pacchetti speciali o sconti significativi ai tuoi ospiti. Sono infatti sempre molto gradite le informazioni su attività, eventi e attrazioni locali, che aiutano gli ospiti a sentirsi più immersi nella realtà del posto, così come la creazione di esperienze uniche che valorizzano le caratteristiche della tua posizione, come tour personalizzati, workshop o degustazioni.
Ad esempio, se il B&B si trova in una città d'arte, non possono mancare convenzioni con musei e visite guidate, con cui ad esempio organizzare tour della città. In questo caso, saranno da mettere a disposizione nelle camere o nelle aree comuni depliant brochure e mappe per presentare agli ospiti tutte le possibilità offerte dal territorio e le attività che si possono svolgere.
Se il B&B si trova in una località di mare, invece, potrebbe essere interessante implementare convenzioni con stabilimenti balneari, oppure mettere a disposizione degli ospiti ombrelloni e sdraio da portare nelle spiagge libere (gratuitamente o dietro noleggio), nonché un servizio di biciclette per rendere gli spostamenti verso la spiaggia più rapidi e piacevoli.
Per un B&B di montagna, invece, si può pensare di arricchire l’esperienza degli ospiti offrendo il noleggio di attrezzature sportive come sci, snowboard, ciaspole, mountain bike, o per l'arrampicata, anche collaborando con negozi di noleggio locali, oppure prevedere un piccolo spazio adibito a deposito di sci e attrezzature oppure ancora convenzioni con istruttori qualificati. Anche in questo caso sono molto apprezzati i servizi di navetta per le principali attrazioni turistiche, le stazioni sciistiche o i punti di partenza dei sentieri, soprattutto se la tua struttura non è facilmente raggiungibile a piedi. Senza dimenticare di mettere a disposizione mappe dettagliate dei sentieri e delle piste da sci locali, oltre a guide e consigli su percorsi meno conosciuti e panoramici.
Per le strutture che si trovano vicino all’aeroporto o a un ospedale, potrebbe essere utile offrire un servizio di navetta o delle convenzioni con le compagnie di taxi locali per semplificare la gestione degli spostamenti dell’ospite.
Chiedi un feedback ai tuoi clienti
I consigli elencati sopra sono solo alcune best practice, ma il modo migliore per migliorare continuamente il servizio offerto, consiste nel raccogliere feedback e opinioni dai tuoi clienti, sia durante che dopo il loro soggiorno: ascoltare le loro esperienze e scoprire le aree di miglioramento può aiutarti a cogliere aspetti importanti e adattare l'offerta un passo alla volta, così da mantenere sempre alto il livello di soddisfazione.
Per chiedere l’opinione dei visitatori, puoi ad esempio lasciare un breve questionario in camera o inviarlo via email dopo la partenza, con domande specifiche su vari aspetti del soggiorno, come la pulizia, la qualità della colazione, la cortesia del personale e il comfort delle camere. Puoi anche interagire direttamente con gli ospiti durante il loro soggiorno, chiedendo come si trovano e se reputano che ci siano aree di miglioramento: in questo modo potrai, in caso, risolvere eventuali problemi immediatamente, e allo stesso tempo si creerà un'atmosfera di cura e attenzione che gli ospiti apprezzeranno.
Oltre ai questionari, è utile incoraggiare gli ospiti a lasciare recensioni su piattaforme online come TripAdvisor, Google Reviews e Booking.com. Le recensioni pubbliche non solo aiutano a costruire una reputazione positiva, ma forniscono anche una visione imparziale e più autentica delle esperienze degli ospiti. È importante leggere attentamente ogni recensione e rispondere, mostrando gratitudine per i complimenti e offrendo soluzioni o scuse sincere in caso di critiche. Un approccio di questo tipo dimostra che chi gestisce il B&B prende sul serio i commenti dei clienti e si impegna a migliorare continuamente.
I feedback e le opinioni raccolti andranno ovviamente analizzati per identificare critiche - positive o negative - comuni, così da individuare eventuali aree di miglioramento.
Conclusioni
Gestire un B&B di successo richiede attenzione ai dettagli, rispetto delle normative e una conoscenza approfondita delle esigenze dei clienti. Garantire servizi adeguati in base al posizionamento di prezzo e alla tipologia di clientela, adattare l'offerta alla posizione della struttura e raccogliere feedback sono passi necessari per garantire un'esperienza memorabile agli ospiti e distinguersi nel mercato sempre più competitivo ed esigente dell'ospitalità.