Guida alla sostenibilità, consigli utili per un hotel più green

Creare un hotel più green richiede l'adozione di pratiche sostenibili sotto vari aspetti. Una ricerca sui viaggi sostenibili condotta da Booking ha infatti rivelato che il 78% dei viaggiatori intende viaggiare in maniera più consapevole e sostenibile, applicando anche in viaggio le stesse buone abitudini seguite a casa. Dalla gestione energetica alla riduzione di rifiuti e sprechi, ecco i nostri consigli.

Gestione energetica e risparmio idrico

Investi in tecnologie a basso consumo energetico come luci a LED, sensori di movimento e termostati intelligenti e, se possibile, utilizza fonti di energia rinnovabile come quella solare o eolica. Scegli ove possibile la domotica: a fronte di un investimento iniziale, permette di avere sotto controllo tutte le funzioni della propria struttura in una app per smartphone e monitorare i consumi in tempo reale e in maniera più consapevole, anche a distanza. Il controllo remoto e i timer permettono infatti di gestire gli impianti – dal termostato alle luci, fino alle valvole dei termosifoni – così da utilizzare al meglio l’energia e solo quando è davvero necessario, garantendo la massima efficienza. Un’altra accortezza potrebbe essere quella di installare dispositivi a basso consumo idrico nei bagni, implementare programmi di riutilizzo dell'acqua e introdurre pratiche di irrigazione efficienti se la tua struttura è provvista di un’ampia area verde.

Pulizia ecologica

Per essere riconosciuti come hotel sostenibile, un buon primo passo è sostituire tutti i detergenti chimici con prodotti ecologici e biodegradabili. Questa inversione di rotta va applicata ai detersivi utilizzati per lavare biancheria, pavimenti o mobili, ma anche ai saponi forniti agli ospiti: meglio se a base naturale ed ecocompatibili.

Gestione dei rifiuti

Oltre a ridurre gli imballaggi usa e getta e a promuovere l'uso di materiali riciclabili, è importante impostare la corretta raccolta differenziata dei rifiuti, non solo nelle aree comuni dell’hotel ma anche e soprattutto nelle camere, fornendo agli ospiti contenitori dedicati. A tavola, per ridurre le confezioni monodose di miele, marmellata e cereali, sostituitele con contenitori in vetro e dispenser, un’accortezza che contribuisce anche da un punto di vista estetico. Optare per contenitori riutilizzabili, vuoti a rendere e prodotti sfusi riduce significativamente la produzione di rifiuti.

Mobilità sostenibile

Promuovere la mobilità sostenibile è cruciale per ridurre l'impatto ambientale dei trasporti. Un hotel che si consideri green può premurarsi di favorire viaggi eco-sostenibili fornendo informazioni sugli orari dei mezzi pubblici, offrendo servizi di trasferimento gratuito alla stazione più vicina e promuovendo l'uso della bicicletta. Alcune strutture forniscono persino un servizio di noleggio biciclette. Inoltre, considerando la crescente presenza di auto elettriche e ibride, mettere a disposizione il parcheggio del proprio hotel per installare delle colonnine di ricarica può non solo attrarre più ospiti, ma anche contribuire alla salvaguardia dell'ecosistema.

Alimentazione sostenibile

In cucina, utilizza prodotti locali e biologici e riduci gli sprechi alimentari attraverso buone pratiche di gestione del cibo o donando gli avanzi. Il trasporto degli alimenti ha un impatto significativo sia dal punto di vista economico che ambientale. Optando per acquisti a km 0, oltre a sostenere le economie della tua zona, eviterai i costi e le emissioni di CO2 associate ai trasporti a lunga distanza.

L'implementazione di queste pratiche non solo può ridurre l'impatto ambientale dell'hotel, ma anche attrarre ospiti sensibili all'ambiente, contribuendo alla sostenibilità a lungo termine dell'attività.